Tällaisia pikkumuffinsseja tuli pikkupojan synttäreille. Lajitelma monenlaista makua, jokaiselle jotakin. Tästä reseptistä tulikin sitten koko pataljoonalle riittävästi.
Minimuffinssit
2 munaa
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 dl kiehuvaa vettä
100g voita
Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet eri kulhossa ja lisää vuorotellen kiehuvan veden kanssa munavaahtoon. Lopuksi lisää sulatettu voi. Annostele taikina minimuffinssivuokiin. Käytin itse lisäksi minimuffinssipeltiä. Paista 175 asteessa 15-20 minuuttia (etsi sopiva paistoaika uunillasi). Koristele jäähtyneet muffinssit erilaisilla kuorrutteilla (minä tein suklaa, mansikka ja vaniljakuorrutteet).
pohjoisenmakua 