Mustikkamuffinssit sopivat syksyn teemaan. Helppoa ja nopeaa ja maistuu aina! Tästä ohjeesta tulee noin 12 kpl.

Mustikkamuffinssit

2 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
2 kananmunaa
1/2 dl öljyä
mustikoita

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sekoita sokeri, vehnäjauhot, leivinjauhe sekä vaniljasokeri kulhossa. Riko munien rakenne rikki toisessa kulhossa ja sekoita siihen maito ja öljy. Yhdistä kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi. Lopuksi kääntele varovasti mustikoita joukkoon ja jaa taikina paperisiin vuokiin. Jos haluat, että muffinssit kohoavat korkeammiksi, laita paperivuoat ensin muffinssipellille. Paista n. 15-20 minuuttia. Vinkki! Pursostinpussilla pursottamalla saa helposti ja siististi taikinan vuokiin.

Advertisements